Mani sauc Līga. Jau vairākus gadus esmu veselīga dzīvesveida entuziaste. Eksperimentējot ar ēdienu, kā vispiemērotāko sev esmu atradusi tieši augu valsts uzturu. Ikdienā cenšos lietot vairāk svaigu, termiski neapstrādātu dārzeņu un augļu. Daudz kustos, lai pēc iespējas labāk justos.

SVAIGĀ BURKĀNKŪKA

Sastāvdaļas

• 2 lieli burkāni
• 200 g auzu miltu
• 8 vidēji lielas dateles
• 150 g žāvēta ananasa
• 70 g kokosriekstu skaidiņu
• 1 tējk. Ceilonas kanēļa

Kūkas krēms

• Indijas rieksti (izmērcēti)
• sula no puscitrona
• 5 ēd. k. kokosriekstu eļļas
• 4 ēd. k. agaves sīrupa

Kūkas gatavošanai derēs 20 centimetru diametra forma. Nomizotus burkānus sagriež gabalos un samaļ viendabīgā masā kopā ar pārējām pamata sastāvdaļām. Vislabāk izmantot virtuves kombainu ar S veida asmeni. Gatavo masu sadala divās daļās. Pusi no masas izlīdzina formā.

Gatavo krēmu: visas krēma sastāvdaļas liek blenderī un sablendē viendabīgā masā. Gatavo masu sadala divās daļās. Pusi uzklāj jau iepriekš sagatavotajai kūkas kārtai. Liek saldētavā uz 30 minūtēm, lai sastingst. Tad var likt nākamo kūkas masas kārtu un atkal pa virsu krēmu.

Liek saldētavā vismaz uz divām stundām. Pasniedz atlaidinātu.

Dekorē ar burkāniem, ogām un riekstiem. Pēc tam var glabāt ledusskapī.